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竹笋汤做法有哪些?

时间:07-30 来源:百科知识 访问次数:86

竹笋汤要趁新鲜上市的春笋或者冬笋来做,笋干泡发出来的毕竟不如当季竹笋鲜嫩。做素竹笋汤可取个人喜爱的蔬菜一两样与竹笋搭配,不可过多,否则汤色不美,笋香的味道也被冲混了。调料味上头也是宜少不宜多,要尽可能的原滋原味,才是鲜竹笋汤的本色。

竹笋汤做法一

材料:冬笋200克,海菜100克,萝卜苗100克

调味料:盐1大匙,味精1小匙,日式酱油半大匙,鱼露少许

做法

1、冬笋洗净后切片;海菜,萝卜苗分别洗净。

2、锅中加水,放入冬笋及所有调味料用大火煮开。

3、放入海菜、萝卜苗,至水再开即可起锅。

小诀窍

最好有新鲜竹笋,煮出来会有很浓的笋香味。

调味料宜少不宜多,以免盖住竹笋的清香。

竹笋汤做法二

用料

主料:竹笋600克,鲜香菇45克,胡萝卜60克,白菜250克

辅料:盐适量,味精少许,植物油1汤匙

做法

1.根据人数准备好蔬菜

2.切好所有蔬菜

3.先把竹笋放锅里煮,加入盐

4.再加入白菜、胡萝卜、最后在加入香菇,放入适量的油,煮熟后加入适量的味精就可以起锅了。

鲜笋汤好喝,营养又健康。

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