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咖喱鱼丸的做法,这4种方法最流行

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:117

咖喱鱼丸这道美食已经很有名了,相信很多人都已经尝过,但是到外面去吃的未必是自己最满意的,所以最好的方法还是自己做咖喱鱼丸,这样可以做出自己最满意的美食来。

一、咖喱鱼丸的做法

材料

鱼丸200g,豆丁,洋葱片,胡萝卜丁,黄咖喱酱100g

做法

1.将黄咖喱酱倒入微波专用碗中,倒入100g水,将鱼丸、土豆丁、洋葱片、胡萝卜丁尽可能浸没在咖喱中;

2.包上保鲜膜(扎几个小孔)放入微波炉中大火10分钟即可。

二、咖喱鱼丸粉丝煲

材料

胡萝卜一根,土豆一个,香干两小块,西兰花一小朵,粉丝一小捆;鱼丸一袋,咖喱酱80ml,大葱一小段,橄榄油三大匙,鸡精1/4匙,盐1/4匙

做法

1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块,香干切小块,西兰花掰小朵,大葱斜切;

2、锅中烧橄榄油,约七成热时下如大葱,接着倒入胡萝卜和土豆块翻炒一会,继而加入咖喱酱翻炒;

3、翻炒大约1分钟之后,加入鱼丸和香干,加高汤(或者水),水量稍微盖过蔬菜,中火炖至土豆七分熟后加入泡好的粉丝,最后加入西兰花,加盐和鸡精收汁后出锅。

三、咖喱鱼丸

材料

鱼丸250克,咖喱块3块,土豆1个,洋葱1个,盐

做法

1.土豆去皮切滚刀块,洋葱切片,备好原料

2.取一只煮锅,锅底倒少许油,油稍热后放入洋葱,煸炒出油后放入土豆块,继续翻炒;加入清水,水要没过所有材料。大火煮开后转小火继续煮,直到土豆变绵软,大约需要十几分钟;

3.放入鱼丸,煮几分钟,待鱼丸熟透后,把咖喱块放入,保持小火,不停用铲子搅拌,直到所有咖喱块溶化,并且汤汁变浓稠;

4.临出锅如果口味重放些盐,就可以了。

四、浓香咖喱鱼丸

材料

鱼丸1斤,土豆3个,胡萝卜2根,咖啡块6个,香叶

做法

1.胡萝卜和土豆去皮切滚刀块;

2.取一只煮锅,锅底倒少许油,油稍热后放入胡萝卜块,煸炒出红油后放入土豆块,继续翻炒;

3.加入清水,水要没过所有材料,然后加入香味5-6片;大火煮开后转小火继续煮,直到土豆变绵软,大约需要十几分钟;

4.将香叶取出,把咖喱块放入,保持小火,不停用铲子搅拌,直到所有咖喱块溶化,并且汤汁变浓稠;

5.另取一只小锅加入清水,把鱼丸放入加热,煮至鱼丸全部漂起,并且体积膨胀至两倍大;然后放入做好的咖喱卤,尽量多加些;

6.把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀,加热煮沸后关火,为了让鱼丸更好地入味,可以提前半天做好,吃的时候再次加热。

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